جامعه سالم زیر بنای توسعه هر کشور بوده و یکی از راه های نیل به این هدف برخورداری از تغذیه صحیح است.همچنین در اختیار قرار دادن اطلاعات لازم به صورت شفاف و قابل درک در مورد فرآورده های خوراکی و آشامیدنی به مصرف کننده ضروری است. با توجه به سیاستهای وزارت بهداشت در خصوص اطلاع رسانی و افزایش  فرهنگ مصرف کنندگان مواد غذایی و آشامیدنی، سازمان غذا و دارو اقدام به تدوین دستورالعمل درجه نشانگر رنگی تغذیه ای بر روی محصولات غذایی و آشامیدنی نموده است. این راهنما به منظور طراحی نشانگرهای رنگی تغذیهای بر روی برچسب محصولات خوراکی تدوین شده است تا با افزایش آگاهی مصرف کننده گان و اصلاح الگوی مصرف در ارتقاء سلامت جامعه گام های موثری برداشته شود محصولات خوراکی عرضه شده باید مطابق ضوابط و قوانین سازمان غذا و دارو وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی تولید و دارای پروانه ساخت معتبر باشند.
هدف از نشانگرهای رنگی تغذیه ای کمک به مصرف کننده به منظور شناسایی ویژگی های تغذیه ای محصولل است تا با توجه به شرایط جسمی و نیازهای شخصی، انتخاب آگاهانه داشته باشد.
با توجه به دستورالعمل اجرایی حداقل ضوابط برچسب گذاری فراورده های غذایی وآشامیدنی تولیدکنندگان مواد غذایی ملزم به درج اطلاعات تغذیه ای به یکی از دو روش زیر می باشند: 
-درج اطلاعات تغذیه ای به صورت جدول پیشنهادی و با آیتم های اجباری تعیین شده مقادیر اجباری عبارتند از: انرژی، قند، نمک، چربی کل، چربی اشباع، چربی ترانس 
-درج اطلاعات تغذیه ای به صورت نشانگر های رنگی (چراغ راهنمایی مواد غذایی)، این نشانگر بر اساس میزان چربی کل ،چربی ترانس، نمک و قند به سه رنگ سبز، زرد و قرمز در هر سهم ماده غذایی می باشد. که بر اساس میزان ترکیبات رنگ آن متفاوت است قرمز برای میزان زیاد ،زرد متوسط وسبز اندک ومصرف کننده می تواند با توجه به شرایط بدنی خود غذای مناسب از نظر میزان نمک وچربی وقند را انتخاب نماید.

درج نشانگرهای رنگی با هدف افزایش آگاهی مصرف کنندگان و اصلاح الگوی مصرف در ارتقا سلامت طراحی و تدوین گردید.

« جهت مشاهده سایز اصلی تصویر، بر روی آن کلیک فرمایید »

***

مصرف کننده گرامی: آیا می دانید چراغ راهنمای تغذیه ای (نشانگر رنگی تغذیه ای) چیست؟